Focaccia Integral Rápida

Tiempo:
1:20 min.
Tipo de Programa:
RAPIDO 80

Focaccia Integral Rápida

3/4agua caliente 45/50º C
3aceite de oliva
2 huevo batido
1 y 1/2sal
2 y 1/2harina integral
1 y 1/2harina leudante
2leche en polvo
1azúcar negra
2orégano
pimienta negra
2cebolla picada
2levadura en polvo

IMPORTANTE! en programas rápidos, el agua siempre utilizarla entre 46º/50º C (115º/125º F )
y todos los ingredientes a temperatura ambiente.

1) Agregar los ingredientes húmedos a la cubeta.

2) Agregar la sal

3) Por otro lado, tener en un bol todos los secos,
focaccia integral en máquina de pan

4) agregar la cebolla picada y mezclar

5) Incorporar todo esto sobre lo líquido, hacer un huequito, colocar la levadura.

6) Programar la máquina con programa RAPIDO (duración 1:20/1:40 hs)

Focaccia integral en horno de pan

Focaccia integral en horno de pan

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23 Comentarios en "Focaccia Integral Rápida"

Viviana Garate 04/12/2013 a las 6:08 pm - Inicia sesión para responder

Hola Ceci!!!, hice la focaccia integral, es riquisimaaa!!!, ahora te pregunto a ver si estoy equivocada, de agua lleva 180 Ml, no se como es la consistencia de la masa, lo que si, me llevo casi 2,40hs. yto tengo la maquina atma y puse el programa Nº 4 que es de 1,40, pero despues tuve que poner el programa Nº 12 que es de 1 hora mas.
Mil gracias por todos tus consejos ademas de tus recetas, tambien hoce la torta de maranja tambien es riquisimaaa!!, un beso y mil gracias por tanta ayuda.
- Cecilia Solari 04/12/2013 a las 7:15 pm - Inicia sesión para responder
  
  Que tal Viviana, si, 3/4 de taza son 180ml. Es probable que los huevos hayan sido grandes y cuentan como más líquido, que quizás haya faltado algo de harina. Esta receta sale muy bien en programa rápido, es raro que hayas necesitado más cocción pero puede haber sido eso.
  Por nada! un placer que les sirva la página. Gracias!! Besos!
Klau Luco Zambrano 20/02/2014 a las 12:36 am - Inicia sesión para responder

Hola.. me enctancantó la página. Mi pregunta es; las recetas con huevo se pueden hacer omitiendo los dichosos huevos o simplemente no quedan bien? Gracias!
- Cecilia Solari 08/03/2014 a las 1:09 pm - Inicia sesión para responder
  
  Gracias Klau! tendrías que buscar algún sustituto
Nani Presaisen 15/07/2014 a las 7:22 pm - Inicia sesión para responder

Hola Cecilia!
Si quiero hacer este pan sin harina integral, puedo reemplazar las cantidades de esta por la harina leudante? o las reemplazo con otra harina?Muchas gracias!
- Cecilia Solari 15/07/2014 a las 8:09 pm - Inicia sesión para responder
  
  Nani, probá reemplazando la integral por 000
Nani Presaisen 26/07/2014 a las 4:39 pm - Inicia sesión para responder

Gracias Ceci! Lo hice y me salió fantastico!
- Cecilia Solari 26/07/2014 a las 5:58 pm - Inicia sesión para responder
  
  Muchas gracias Nani!
Cecilia Torres 30/10/2014 a las 1:44 pm - Inicia sesión para responder

la Top House, tiene programa rapido ??
Flor A. Cabaleiro 13/01/2015 a las 10:03 pm - Inicia sesión para responder

Hola Chicas! tengo la maquina de pan Phillips y les comento que me salió exquisito! pero también lo cociné más tiempo en el programa nro 2 White Rapid que tarda 2:50, si lo hacía en uno de 1:40 claramente quedaba crudo.
Genial la página, saludos!
- Cecilia Solari 28/01/2015 a las 7:23 pm - Inicia sesión para responder
  
  Muchas gracias Flor!
Gabriela Zunino 09/02/2015 a las 4:20 pm - Inicia sesión para responder

Hola, quiero saber si se puede omitir la leche en polvo, ya que es lo único que no tengo en casa… gracias!
- Cecilia Solari 10/02/2015 a las 8:28 pm - Inicia sesión para responder
  
  Si, no hay problema
maria ines 09/06/2015 a las 7:04 pm - Inicia sesión para responder

Cecilia yo tengo la electrolux bmc10 y queria saber si todas tus recetas se pueden hacer en esta panificadora
Muchas gracias y te felicto por la pagina
- Cecilia Solari 10/06/2015 a las 8:13 pm - Inicia sesión para responder
  
  Si María, sin problema
cualpenelope 15/07/2015 a las 2:20 pm - Inicia sesión para responder

Hola Cecilia, primero que nada quiero felicitarte por tu página, uso muchísimo tus recetas.
Quería saber si puedo hacer esta receta pero con cebolla deshidratada.
Gracias y saludos.
- Cecilia Solari 16/07/2015 a las 8:41 pm - Inicia sesión para responder
  
  Muchas gracias! nunca lo hice, habría que probar, yo la dejaría un rato antes junto con el líquido para hidratarla un poco..
m_alabar 10/04/2016 a las 2:19 pm - Inicia sesión para responder

Hola de nuevo Cecilia, gracias ante todo por tus recetas y tanto trabajo desinteresado! Te comento que probé a hacer esta receta de Focaccia integral y salió perfecto! Como aporte para los que tienen la Philips 9015 u otra con programas mas largos, lo hice en el programa 9 (Integral rápido de 2:39 hs, tostado claro y peso 750 gr) reduciendo a sólo un sobre de levadura (10 grs) y reemplazando el agua por leche tibia, no puedo explicar lo firme y esponjosa de la miga, una delicia!!! Saludos para vos, Miguel.
- Cecilia Solari 10/04/2016 a las 2:23 pm - Inicia sesión para responder
  
  Que bueno Miguel! Muchas gracias por el detallado aporte!
JPV 08/08/2016 a las 2:53 pm - Inicia sesión para responder

Hola Cecilia! quiero comentarte que no me salieron las recetas de panes integrales y lo que hice fue usar esta receta pero sin la cebolla, el orégano y la pimienta y salió muy rico. Muy buena tu página. Saludos!
- Cecilia Solari 11/08/2016 a las 9:56 am - Inicia sesión para responder
  
  Perfecto! Muchas gracias JPV!
Marilia 09/03/2017 a las 5:01 pm - Inicia sesión para responder

Hola Cecilia! es exquisito este pan!. aunque la próxima lo voy a sacar 10´antes para que quede menos oscuro. Lo hice en la atma 4042. Nuevamente: gracias por tus recetas!
- Cecilia Solari 11/05/2017 a las 5:17 pm - Inicia sesión para responder
  
  Muchas gracias Marilla!! quizás 5 antes en vez de 10, andá testeando